Quoi de mieux pour déguster des huîtres que de le faire en direct du producteur ?
À Bouin et Beauvoir-sur-Mer, l’activité ostréicole est reine ! Les 6 ports d’échouage, praticables uniquement à marée haute, sont situés à l’embouchure des étiers principaux du littoral. Leur activité principale est l’ostréiculture ! Reines de la baie, « Les Huîtres Vendée Atlantique » sont réputées pour la finesse de leur chair croquante. Trois années d’élevage sont nécessaires pour faire grandir un produit mature et qualitatif dans les eaux d’une pureté exceptionnelle.
Parmi les 200 ostréiculteurs qui élèvent leurs huîtres en Baie de Bourgneuf, certains organisent des visites et dégustations « à la cabane » pour partager leur passion d’un produit d’exception !
